일본식 부드러운 계란찜은 어떻게 만드나요?

Question

한국에도 계란찜이 있지만, 일식당에서 나오는 일본식 계란찜은 훤씬 더 부드러운 것 같습니다. 그래서 집에서도 해보려고 하는데 레시피가 어떻게 되고 꿀팁이 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 세상을배우는사람입니다.

푸딩계란찜 말씀하시는거 같습니다

계란과 물 소금 등으로 재료를 준비해주시고

잘 풀어주신다음 거품을 제거해줍니다

그다음 바로 불에 닿여 끓이는게 아닌 중불약불 정도로 찜을 해주시면 됩니다

Answer 2

일본식 부드러운 계란찜을 만들기 위해서는 몇 가지 꿀팁이 있어요! 먼저, 계란을 풀어서 잘 섞어준 후에 체로 여과하는 것이 중요해요. 이렇게 하면 계란에 공기가 섞이지 않아서 부드럽고 식감이 좋아지게 됩니다. 또한, 물 대신에 일본식 다시다를 사용하면 더욱 풍부한 맛을 낼 수 있어요. 계란과 다시다의 비율은 1:1 정도로 섞어주면 되는데, 다시다를 미리 물에 푼 후에 계란에 섞어주면 좋아요. 마지막으로, 쿡타임을 조절하는 것도 중요한데, 중약불로 조리하면 부드럽고 고루 익힐 수 있어요. 이런 꿀팁들을 참고해서 집에서도 일본식 부드러운 계란찜을 즐길 수 있을 거예요! 재료와 레시피는 500자 이내로 정리해드렸어요.