냉동실에서 오랫동안 보관했던 해산물을 녹여서 요리를 해 먹어도 문제가 없을까요

Question

오징어와 낙지를 냉동실에 약 1 년 가량 보관을 했습니다. 모르고 있다가 발견했는데 유통기한은 1개월 정도 지나버렸네요. 이것을 요리로 해 먹어도 문제가 없을지 궁금해요

Answer 1

보통 식품전문가들은 해산물의 경우 냉동 보관하더라도 3개월안에 섭취하시는것을 권장하지만

이것 어디까지나 제경험입니다만 냉동보관했다면 선도는 아무래도 조금 떨어져있었을수있어도 얼려잇는채 1년이 방치된것이라면 먹어도 크게 문제는 없을 가능성이 높습니다.

회로 먹을것도 아니고 익혀 먹을것이기 때문이죠.

적어도 저나 제지인들은 먹었어도 멀쩡했습니다.

Answer 2

오징어와 낙지의 경우 손질을 하고 난후 냉동 보관을 하게 되면 최소 3개월에서 6개월 이내에 드시는것이 좋습니다. 하지만 낚시로 잡은 오징어나 낙지의 경우에는 손질을 하지 않았다면 1년이 이상 냉동으로 보관을 해서 드셔도 됩니다. 일단 해산물을 해동하고 난후 냄새나 색의 변화를 확인하신후 드시는게 좋을듯 싶네요.

Answer 3

안녕하세요.

냉동실에 들어있던 냉동해산물을 해동시켜서 요리에 사용하면 아무래도 식감이 안좋을 수 있습니다. 그러나 가열을 해서

다른 재료들과 어우려서 요리해서 먹는것이라면 아무런 상관이 없습니다. 조금 간을 세게 하여 요리하면 됩니다. ㅎ

Answer 4

오징어와 낙지가 애초에 신선한 것을 급속 냉동으로 얼렸다면 해동해서 충분히 익혀서 조리해서 먹을 수는 있는데 1년이면 너무 오랜 기간이 지난 거 같습니다. 유통기한도 지났구요. 해물류는 식중독의 위험이 있어서 과감하게 버리시는 것이 건강을 위해서 좋을 것 같습니다. 냉동보관이라도 오래 두면 변질이 되고 식감도 안 좋아지더라구요. 고기든 해물이든 가급적 3개월 이내에 조리해서 드시는 것이 좋을 것 같습니다.

Answer 5

안녕하세요

냉동실에 보관을 했다고 하더라고 1년 정도 보관을 한 해산물이라면 드시지 않고 그냥 버리시는 걸 추천 드립니다 겉보기에는 멀쩡해도 변질이 되었을 가능성이 있기 때문 입니다

Answer 6

냉동보관한 해산물의 경우 신선도 유지가 가능하기 떄문에 바로 먹는데 문제는 없지만 냉동보관기간이 1년이나 되었다면 다연히 먹지않는게 좋을듯 보입니다. 보통 생선류는 냉동보관을 해도 3개월을 넘기지 않는게 좋고, 조개나 새우등은 6개월을 넘지 않는게 좋습니다. 그에 따라 1년 가량 보관된 해산물은 드시지 말고 버리는게 맞을 듯 합니다.

Answer 7

제가 농사짓느라 냉동보관을 자주 하는데요 유통기한이 한달 정도 지난건 크게 걱정 안하셔도 될 것 같습니다 근데 냉동 상태가 좋았는지 확인해 보셔야겠어요 그리고 해동할 때 색깔이나 냄새가 이상하다 싶으면 바로 버리시는게 낫구요 해동했다가 다시 얼리는건 좋지 않으니까 한번에 드실만큼만 꺼내서 쓰는게 좋을 것 같습니다.

Answer 8

저는 추천드리고싶지 않네요.

해산물의 경우엔 급속냉동 하지 않았다면, 균이 있을 수 있구요. 해동하시면 아마 맛도 떨어질겁니다.

한번 해동해보시고 냄새 맡아보시고, 이상하시다면 버리세요.