겨울철제철음식은 여러가지가 있는데요
어패류,생선,과일,채소류로 설명드릴게요!^^
1.어패류: 가리비,꼬막,대하,굴,홍합,김,가시파래
2.생선류: 방어,과메기,낙지,도미,아귀,삼치,광어,우럭,명태
3.과일류: 사과,석류,유자,귤,오렌지,딸기,
4.채소류: 당근,연근,봄동,배추,무,강낭콩,늙은호박,우엉,더덕,시금치 등이 있습니다.
<같이먹으면 좋은음식>
-굴은 마늘과함께먹으면 마늘의 알리신이 꼬막의 비타민b1과 결합해 알리티아민이란 성분은 만드는데 이 알리티아민은 기력회복과 피로해소에 좋다고 합니다.
-명태는 기름기가 적어 담백하고 간을 보호하는 아미노산인 메티오닌이 들어있습니다. 계란을 북어(명태)와 함께 북엇국을 끓이면 효율이 높아져 고단백 식품이 됩니다.
-사과에는 비타민 유기산이 풍부해 피로회복에 좋습니다. 돼지고기와 함께 먹으면 잡내를 제거하고 육질을 부드럽게 해줍니다. 또한 육식으로 과잉섭취한 염분을 제거하는데 좋습니다.
-과메기는 깻잎과 궁합이 좋습니다. 깻잎은 향이 과메기의 비린내를 제거해주어 김위에 깻잎 과메기를 싸먹어도 좋습니다.
,유자와 생강은 따뜻한 내게해 감기예방에 좋습니다.유자의 달콤한맛과 생강은 쓴맛이 잘 어울려 유자와 생강을 섞어 차로 즐겨 마십니다. 둘다 열을 내게하는 식품이라 평소 속열이 많은 사람이랑은 맞지 않을 수 있습니다.
맛있는 제철음식 드시고 추운겨울 건강챙기세요~!^^
