고사리와 삼겹살 궁합이 잘 맞는지 알려주세요?

Question

음식에서 궁합이 중요하다고 하는데 제주도에서는 삼겹살 구울때 고사리와 같이 구워 먹는다고 하는데 과연 음식궁합은 잘 맞는지 알려주세요

Answer 1

안녕하세요. 부지런한개미367입니다.

고사리 특유의 쫄깃한 식감은 저작작용을 유도해, 지방과 단백질이 많은 돼지고기를 소화하는 데 도움을 줍니다. 또 돼지고기에 없는 비타민C도 섭취할 수 있습니다.