그냥옥수수랑 초당옥수수차이점이 무엇인가요?
아이가 옥수수를좋아하는데요 인터넷으로 구매해서
삶아주려고찾아보니 옥수수도있지만 초당옥수수라고 있더라구요 초당옥수수는 어떤차이가있는지 궁금합니다
안녕하세요. 입큰개구리34입니다.
우리가 흔히 먹는 옥수수 대부분은 찰옥수수다입니다. 단옥수수는 찰옥수수에 비해 당도가 2～3배 높습니다. 인기 간식인 초당옥수수가 대표적인 단옥수수 품종이죠. 아삭한 식감이 특징인 단옥수수는 과일처럼 생으로 먹거나, 전자레인지 또는 에어프라이어를 이용해 구워먹으면 특유의 식감을 즐길 수 있습니다.
안녕하세요. 스타박스입니다.
초당이 무슨 의미일까요? 설마... /sec (1초당의 의미)는 아닐테고...
뛰어남을 초(초월,초과 등의 초)와 엿 당(당분의 당)을 써서 단맛이 강하다는 의미를 지니고 있습니다.
일반 옥수수는 보통 찰옥수수 입니다.
쪄먹거나 삶아먹는 간식용 옥수수로서 식감이 쫄깃하고 다른 옥수수에 비해 수분함량이 적어서 저장성이 좋습니다.(오래보관 가능)
단옥수수란 것도 있는데 찰옥수수보다 단맛이 많이 나나 수분이 많아 알이 좀 무릅니다. 그래서 옥수수통조림용으로 쓰입니다.
초당옥수수는 앞에 설명드린다로 단맛이 높은 옥수수란 의미입니다. 찰옥수수보다 당도가 2~3배 정도 높습니다. 찰옥수수보다 수분이 많지만 단옥수수보다는 수분이 적고 식감이 아삭한 것이 특징입니다.
초당옥수수는 쪄먹거나 조리하지 않고 그냥 생으로 먹어도 됩니다.
물에 살짝 쌋어서 따뜻하게 먹으려면 전자레인지에 2개 기준으로 5~6분 정도 돌려서 먹으면 됩니다다. 전자레인지 용기에 초당옥수수를 담고 랩으로 씌운 뒤 젓가락으로 구멍을 2~3개 뚫어준 후 돌리면 됩니다. 찰옥수수보다 수분이 많아 물에 삶으면 과육이 단단하지 않아 쭈글쭈굴 해지고 수분과 단맛이 빠져나갈 수 있고, 찜기에 찔 경우엔 속껍질을 다 벗기지 말고 한 겹만 남긴 후 찜기에 12~15분 정도 찌면됩니다.