안녕하세요. 황주영 한의사입니다.
인삼은 모든 종류의 '삼'을 일컫는 말입니다. 생육환경, 가공법에 따라 이름이 달라집니다.
자연상태에서 자생한 인삼은 '산삼', 산삼의 씨를 자연상태 산림 속에서 기른 인삼은 '장뇌삼', 밭에서 인공적으로 기른 인삼은 '재배삼'입니다.
밭에서 캐낸 후 가공을 하지 않은 상태의 생삼은 '수삼'으로 수삼은 수분함량 75%이상으로 조직이 부드러워 먹기 편하지만 장기보관이 어렵습니다.
홍삼은 4~6년근 수삼을 껍질을 벗기지 않은 상태에서 증기로 쪄서 건조시킨 붉은색 인삼입니다.
