학문
기름진걸 먹어도 입 안이 미끄럽지 않은 이유가 있나요?
기름진걸 먹으면 만진부분은 엄청 미끄럽고 불쾌한데 비해, 입안은 아무리 먹어도 미끄럽지가 않더라구요..
혹시 침에 기름을 없애주는 성분이 있는건가요?
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4개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 이상현 과학전문가입니다.
기름지다는 느낌은 피부에 닿아서 주변 수분이 느껴지지 않아 어색한 느낌때문인데요,
입안에서는 기름층이 침에의해 계속 와해되어 식도로 넘어가므로
금방 제거가 됩니다.
물론 기름을 분해하거나 소화시키는 작용은 없습니다.
감사합니다.침(아밀라아제)가 기름을 없앤 것이 아닙니다. 그러한 성분도 없습니다.
그냥 기름을 모두 삼켜서 위에 들어갔기 때문에 입안에 남지 않은 것입니다.
안녕하세요. 김두환 과학전문가입니다.
침이 기름을 없애주기보다는, 입안은 침으로 둘러쌓인 막과 같이 형성되어있습니다. 그런데 기름은 물보다 밀도가 작기 때문에 물 위로 떠오르죠. 이로인해 기름이 혀나 이에 직접적으로 와닿기 보다 침으로인한 막으로 보호가 되기 때문에 위장으로 쉽게 전달할 수있습니다.
안녕하세요.
침속에 있는 아밀레이즈라는 소화효소때문입니다 아밀라제라고도 불리는 이효소는 입안 저작운동과정중에 음식물과 섞이면서 탄수화물,단백질,지질 같은 영양성분들을 1차적으로 분해하게 됩니다 이러한 이유로 기름을 먹더라도 순간적으론 미끌거릴수는 있지만 곧 분해되서 위로 내려가게됩니다
감사합니다
