안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.
먹는 얼음은 물이 0도 미만의 온도에서 얼어서 만들어집니다.
먹는 얼음은 물을 빙하나 냉동고 등에서 충분한 시간 동안 얼려서 만들어지며, 이 때 물의 온도는 0도 미만이 됩니다. 이렇게 얼어서 만들어진 얼음은 물이 얼어서 만들어진 얼음과는 다르게 딱딱하고 깨끗한 표면을 가지고 있습니다.
물이 얼어서 얼음이 되는 원리는 물 분자들 간의 결합력이 강해져서 분자들이 서로 결합하여 얼음의 구조를 형성하기 때문입니다. 물 분자들이 0도 이하의 온도에서는 서로 결합하기 시작하며, 결합이 계속되면서 결국 얼음의 형태로 고체가 되게 됩니다. 이러한 과정을 얼음의 결정화라고 합니다.