냉이는 꽃이피면 식용으로 조리?

Question

요즘 같은 봄철 시골 밭둑에는 냉이가 한창인데 묻혀도먹고, 된장찌개, 국도 끓이는데, 만약 냉이가 꽃을 피웠을 때도 요리가 가능한지 궁금해요.

Answer 1

안녕하세요. 영리한느시128입니다.

냉이꽃은 일부 종류의 냉이속 식물로서, 그 꽃과 잎은 먹을 수 있습니다. 냉이는 식용으로 널리 사용되며, 그 잎과 꽃은 샐러드에 넣거나 요리에 사용될 수 있습니다.

몇 가지 냉이 종류는 독성이 있을 수 있으므로, 안전한 종류를 선택하고 올바르게 다루는 것이 중요합니다. 가능하다면, 식용 냉이를 구매하는 것이 가장 안전한 방법입니다.