냉면집은 여름에 장사가 잘되는데 겨울에는 어떻게 하죠?

Question

여름에는 더운 날씨 덕분에 시원한 냉면이 인기를 끕니다. 반면 겨울에는 너무 추워서 냉면을 찾는 사람들이 많이 없는데요~그럼 냉면집은 어떻게 겨울철을 수익이 많이 나지 않는데도 버틸까요?

Answer 1

안녕하세요. 빛나라 하리 입니다.

냉면집은 겨울메뉴를 출시 합니다.

아롱사태 전골, 매운 등갈비찜, 온면, 설렁탕 등의 음식을 판매 하여 이윤을 올립니다.

Answer 2

냉면집은 여름에 벌어서 1년 생활한다고 보시면됩니다. 유명한 냉면집의 매출은 우리가 상상하는 그 이상이고 냉면은 이윤이 많이 남는 음식이기에 여름에만 장사 잘되도 겨울 걱정은 안하더라구요.

Answer 3

냉면집이 여름메뉴로 냉면을 하면 겨울엔 추워서 냉면을 안찾게되다보니 절기메뉴로 온면이나, 칼국수, 만두 같이 따뜻하게 먹을수 있는 면종류의 메뉴로 바꾸는 집이 많더라고요

Answer 4

다른 음식과 함께 변행하거나 아니면 냉면을 팔지 않고 겨울철 매뉴로 바꿔서 파는 것도 있고 다양합니다. 다 먹고 살기 위해 자신의 길을 찾겠쬬

Answer 5

질문의 답변을 드리자면 냉명은 여름철에 시원한 맛을 위해서 장사가 잘돼는것이 맞긴합니다 그러나 겨울철에는 장사가 여름철에 비해서는 잘 안돼요ㅠㅠ 그래서 문을 닫는 경우도 있고 다른 음식을 변행해서 파는 경우도 많이 있습니다.

Answer 6

놀랍게도 냉면은 평소 여름에도 먹지만

추운 겨울에도 먹는 음식이라서

겨울철에도 어느 정도 수요가 있게 되니

판매를 이어가곤 할 것입니다.

Answer 7

안녕하세요.

냉면 같은 경우에는 더운 여름에

매출이 집중되는데

전문 냉면집은 요즈음은 겨울에도 별미로

찾는분들이 있어 수요가 있으며

겨울에는 보통 보조로 추가 메뉴를

병행하면서 비수기를 극복하고 있는걸로

알고 있습니다.

Answer 8

겨울에는 아예 영업을 쉬는 곳도 있고 겨울에도 냉면을 파는 가게들이 있습니다. 근데 보통은 갈비탕이나 만두국, 국밥 같은 메뉴를 파는 가게들이 많더군요. 겨울에는 겨울에 어울리는 메뉴를 판매합니다.

Answer 9

냉면집이 겨울에도 유지되는 것에는 여름 성수기 매출 대부분을 벌어서 연간 수익을 보전하는 구조입니다. 냉면은 회전율이 높고 원가 대비 마진이 좋아 여름 장사가 특히 강합니다. 또 겨울에는 온면, 칼국수, 수육, 마두,전골 같은 메뉴를 추가해 매출을 분산시킵니다.

Answer 10

겨울철에는 냉면 외에 겨울에 인기 있는 따뜻한 국물 요리, 만두, 전골, 갈비탕 등과 같은 계절 메뉴를 추가하여 고객층을 확대합니다.