곰탕과 설렁탕의 차이점은 어떤 것이 있나요?

Question

곰탕과 설렁탕을 파는 식당을 가보면 모두 하얀색의 뽀얀 국물을 갖고 있습니다. 개인적으로 느끼기에 곰탕이 좀 더 진하고 간을 쌔게 먹는 느낌인데 어떤 차이점이 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 질문이답변을 만날때 지식플러스입니다 설렁탕은 뼈를 베이스로 오랫동안 온갖뼈를 고아냈는 뼈국물(어원 역시 고다 ) 입니다. 그에 반에 곰탕은 고기를 우려낸 고기 국물이라고 아시면 됩니다

Answer 2

안녕하세요. 기쁜향고래73입니다.

곰탕과 설렁탕은 육수를 만드는 방법의 차이로 구분합니다.

곰탕은 주로 소고기 양지와 사태 등 고기를 이용하여 끓여낸 것이고, 설렁탕은 사골을 이용하는데 잡뼈나 다른 부위의 뼈들을 함께 넣고 끓여내는 경우도 많습니다.