밀가루에 글루텐이 많이 함유되어 있다고 하는데 이 글루텐이 사람몸에 해로운 물질인지요?

밀가루에 글루텐이 많이 함유되어 있다고 하는데 이 글루텐이 사람몸에 해로운 물질인지요?밀가루 음식을 많이 먹으면 살이 찐다고 하는데 이것이 글루텐 때문인가요?