홍어 요리법은 어떤 것들이 있는지 궁금합니다.

Question

우리나라에서 홍어를 삭힌 홍어로 많이 먹습니다.

삭힌 홍어 먹는 것 말고 홍어를 다르게 요리해 먹는 방법이 있을까요?

홍어로 만든 음식들은 어떤 것들이 있을까요?

Answer 1

홍어회, 홍어탕, 홍어전, 홍어초무침, 홍어조림(반건조해서), 홍어찜, 홍어튀김, 홍어삼합, 홍어만두 등등…

이정도 있지 않을까 싶네요! 자세한 요리법은 유튜브나 블로그 통해 보시는게 좋을 거 같네요~! 

Answer 2

안녕하세요 잡학다식입니다.

삭히지 않은 신선한 생홍어를 미나리 무말랭이 다진마늘 고추등등과 함께 고추가루 소금 설탕 식초등을 넣어 버무려 메콤하게 먹는 초무침도 굉장히 별미입니다.

꼬독꼬독 씹히며 매콤 달달 시큼한 양념과의 조화가 소주를 절로 부르죠.

그외에 삭이지 않은 홍어찜도 삭인홍어찜과는 다른 색다른 단백한 맛이 있어좋습니다.

쿰쿰하고 톡소는 맛이 없고 살 자체가 맛이 강하지 않아 어떤양념을 해도 잘어울리고 부드러워 아이들도 잘먹는다는 장점이있죠. 문제는 이것도 소주를 부릅니다.

Answer 3

안녕하세요 차곡차곡입니다..

홍어로 만들수 있는 음식은 홍어무침, 홍어찜, 홍어조림, 홍어숙회, 홍어김치 등이 있습니다.

Answer 4

홍어전 추천드립니다

만드는 방법으로는

1. 먼저 계란을 잘 휘저어 풀어 놓고, 홍어 날개살은 밑간을 해둔다.

2. 홍어 날개 살에 부침가루나 녹말가루를 무친다.

3. 계란 옷을 입힌다

4. 프라이팬에 홍어를 올리고, 장식 재료를 뿌린다.

5. 타지 않도록 약한 불에서 앞뒤를 노릇노릇하게 지진다

6. 고추를 올려 양념장에 찍어 먹으면 모양새도 맛도 좋다.

답변 도움되셨기를 바랍니다