음식에 토렴을 하는 이유가 뭔가요? 궁금해요

Question

안녕하세요.

국밥처럼 국과 관련된 음식에 토렴을 하는 사람도 있던데,

토렴을 하는 이유가 뭔가요?

개인적으로 뭔가 위생적으로 좋아보이지 않고 더러워보이기도 하던데,

궁금하네요

Answer 1

안녕하세요.

토렴은 국물이 밥에 스며들게 하여, 밥을 먹을 때 밥이 국물과 어울어지는 맛을 느낄 수 있도록 하는 방법입니다.

흰밥의 사이 사이의 틈으로 국물이 스며들게 하는 것입니다.

다만, 이를 보고

외국인 또는 국내에서도 비위생적이라고 생각하는 분들이 있습니다.

그래서, 이러한 분들을 위해 국밥집에서 토렴 없이 국밥을 만들어주기도 합니다.

감사합니다.