감자 보관하다 싹이 나면 아예 버려야하나요??
안녕하세요
저는 감자를 즐겨 먹습니다. 가끔 보관하다보면 감자에 싹이 나기 시작합니다.
다들 아시겠지만 감자 싹은 독성이 있다고 해요.
그런데 제가 우연히 듣기로는 감자 싹이 나면
그 감자는 독이 전체로 퍼져서 못 쓰는 거라고 하던데
사실인가요? 전 이제껏 싹 부분만 도려내서 요리해서
먹었거든요 .
궁금합니다 가르쳐 주시면 감사하겠습니다.
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. BookerDec입니다.
Q. 그런데 제가 우연히 듣기로는 감자 싹이 나면
그 감자는 독이 전체로 퍼져서 못 쓰는 거라고 하던데
사실인가요?
결론을 말씀드리자면 싹 부분을 자르고 섭취가 가능하다 입니다.
감자의 싹에는 솔라닌 있어서 잘못 먹으 면 식중독과 복통, 설사를 일으킨다고 해요.
그러나 감자의 싹을 완전히 제거한 후 감자를 익히거나 구울 경우 먹으면 안전하다고 합니다.
안녕하세요. 행복한하마입니다.
감자에 싹이 나서 감자 전체가 먹지 못하는 것이 아니냐는 궁금증을 남기셨는데요.
우리가 아는 사실로도 감자의 싹에는 솔라닌(Solanine)이라는 독소가 있어서 잘못 먹으 면 식중독을 유발한다고 합니다.
하지만, 감자의 싹을 도려내고 먹으면 안전하게 섭취가 가능하다고 해요.
다만, 싹을 도려낼 때 눈 부분이 남지 않도록 말끔히 도려 내야만 안전하다고 볼수 있습니다.
