감자 보관하다 싹이 나면 아예 버려야하나요??

Question

안녕하세요

저는 감자를 즐겨 먹습니다. 가끔 보관하다보면 감자에 싹이 나기 시작합니다.

다들 아시겠지만 감자 싹은 독성이 있다고 해요.

그런데 제가 우연히 듣기로는 감자 싹이 나면

그 감자는 독이 전체로 퍼져서 못 쓰는 거라고 하던데

사실인가요? 전 이제껏 싹 부분만 도려내서 요리해서

먹었거든요 .

궁금합니다 가르쳐 주시면 감사하겠습니다.

Answer 1

안녕하세요. BookerDec입니다.

Q. 그런데 제가 우연히 듣기로는 감자 싹이 나면

그 감자는 독이 전체로 퍼져서 못 쓰는 거라고 하던데

사실인가요?

결론을 말씀드리자면 싹 부분을 자르고 섭취가 가능하다 입니다.

감자의 싹에는 솔라닌 있어서 잘못 먹으 면 식중독과 복통, 설사를 일으킨다고 해요.

그러나 감자의 싹을 완전히 제거한 후 감자를 익히거나 구울 경우 먹으면 안전하다고 합니다.

Answer 2

안녕하세요. 행복한하마입니다.

감자에 싹이 나서 감자 전체가 먹지 못하는 것이 아니냐는 궁금증을 남기셨는데요.

우리가 아는 사실로도 감자의 싹에는 솔라닌(Solanine)이라는 독소가 있어서 잘못 먹으 면 식중독을 유발한다고 합니다.

하지만, 감자의 싹을 도려내고 먹으면 안전하게 섭취가 가능하다고 해요.

다만, 싹을 도려낼 때 눈 부분이 남지 않도록 말끔히 도려 내야만 안전하다고 볼수 있습니다.

Answer 3

안녕하세요. 비장한딱새184입니다.

감자싹에은 알칼로이드라는 독성물질이 있습니다. 싹을 잘라내서 먹어도 되지만 가능하면 안먹는것이 좋습니다.