고구마에도 호박고구마, 꿀고구마, 밤고구마등 여러가지가 있는데, 원래 종류에 따라 다른건가요?

Question

고구마는 섬유질이 풍부하고 맛이 좋아서 식사대용으로 자주 먹게 되는데,

고구마도 보면 달달하고 물렁한 호박고구마가 가장 인기가 좋고,

우유나 동치미와 함께 먹으면 좋은 밤고구마도 인기가 좋다고 생각을 합니다.

그런데 모습을 대부분 비슷한것 같은데, 고구마를 키우는 토양에 따라서 고구마의 성질이

달라질수 있는데, 아니면 처음부터 고구마의 종류가 다른건지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 

고구마의 학명은 1개 입니다.

그러나, 저렇게 호박고구머, 꿀고구마...이런 것을 품종이라고 합니다.

이들의 과학적 명칭은 “고구마”이지만 유전적인 상이함으로 다른 특징들이 조금씩 있는 것 입니다.

사람으로 보면 흑인이든, 백인이든, 황인이든, 모두 homo sapiens입니다.

그러나, 각각은 피부의 색으로 인해 구분됩니다. 

비슷한 이치입니다.

그래서 어떤 유전적차이로 구분이 됩니다.

토양이나 외부적 요인보다는 유전적 차이입니다.

“유전적차이”란 돌연변이 등을 일컫는 것이 아니라서 섭취에도 문제는 없습니다. 우리가 다른 피부색을 가진 인종을 보고 돌연변이라고 하지 않죠..

감사합니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

고구마의 종류에 따라 당분이나 고구마의 수분 함량 정도가 달라질 수 있습니다.

처음부터 고구마의 종류가 다른것입니다