어릴때부터 다른 반찬은 없어도 쥐포 볶음 하나만 있으면 밥을 먹고할 정도로 좋아하는게 쥐포인데 시중에 쥐포라고 불리는게 실제로는 대부분 쥐포가 아니라 다른 재료인가요?
안녕하세요.
쥐포의 원재료는 쥐치입니다. 쥐치를 포떠서 만들어서 쥐포이구요.
국내에서 가장 품질이 좋다고 평이되는건 삼천포 쥐포입니다.
허나 쥐포의 단가가 비싸다보니 시중에 흔히 보이는 쥐포라 불리는것들은 다른 어종으로 만든 건어물이라 생각하시면됩니다.
