김장 하기전에 알타리김치좀 담으려고 하는데요. 저는 주로 멸치 액젖만 사용해 왔는데요 알타리 담을때 멸치젖 말고 무슨 젖갈이 어울리나요?
안녕하세요. 순한개개비26입니다.
황석어젓도 좋습니다ㆍ대중적인멸치젓갈도 감칠맛이 있어 실패하지 않죠
다만 질이 좋은 멸치젓갈이면 더 좋죠