젤리는 액체 인가요? 아니면 고체 인가요?

Question

갑자기 궁금해서 질문 남깁니다.젤리는 액체 인가요? 아니면 고체 인가요?액체와 고체의 중간인건 알겠는데두개중 하나를 선택해야한다면 어떤거 일까요?

활달한파리매77 · Accepted Answer

안녕하세요. 조사를 해본 결과 젤리는 액체와 고체의 중간 상태인 콜로이드입니다. 콜로이드는 고체의 지지체에 액체가 분산되어 있는 상태로, 젤리뿐만 아니라 우유, 페이스트, 치약 등도 콜로이드입니다. 젤리는 젤라틴, 전분, 펙틴 등의 콜로이드 형성제에 액체를 섞어 만들며, 콜로이드 형성제는 액체를 고정시켜 젤리 형태를 유지합니다. 젤리는 액체와 고체의 중간 상태이기 때문에, 액체처럼 흐르기도 하고 고체처럼 형태를 유지하기도 합니다. 젤리의 흐름성은 콜로이드 형성제의 종류와 함량에 따라 달라집니다. 콜로이드 형성제의 종류가 많을수록, 젤리는 흐르기 어려워집니다. 젤리의 형태는 틀에 넣어 만들거나, 자유롭게 흐르게 하여 만들 수 있습니다. 젤리는 과일, 야채, 우유, 과자 등 다양한 재료로 만들 수 있으며, 다양한 맛과 색을 낼 수 있습니다. 젤리는 간식, 디저트, 음식 등에 사용되며, 다양한 용도로 활용될 수 있습니다. 도움이 되셨다면 좋아요 & 추천 부탁드려요 ~좋은 하루 되세요 ^^

고혹적인가마우지34 · Answer

젤리는 고체에 가까운 음식으로 분류됩니다. 젤리는 주로 젤라틴, 물, 설탕 및 향료와 같은 재료를 혼합하여 만들어지며, 이들 재료의 조합에 따라서 젤리의 텍스처와 형태가 결정됩니다.젤라틴은 동물의 연골과 피부에서 추출한 단백질로, 젤리를 만들 때 중요한 역할을 합니다. 젤라틴이 물에 녹아 혼합되면, 저온에서는 젤리 형태로 응고하게 됩니다. 이로 인해 젤리는 고체의 형태를 가지며 손으로 집어서 먹을 수 있을 만큼 충분히 응고합니다.하지만 젤리의 고체 형태는 온도에 따라 변할 수 있습니다. 낮은 온도에서는 응고하여 고체 형태를 유지하지만, 높은 온도에서는 녹아 액체 형태가 될 수 있습니다. 따라서 젤리는 고체-액체 간의 상태를 변화시킬 수 있는 음식으로 볼 수 있습니다.

탈퇴한 사용자 · Answer

안녕하세요. 박정철 과학전문가입니다.젤리는 고체에 가까운 반고체 상태로 유동성이 있습니다. 젤리는 대부분 수분이 많은 푸드젤리와 유기산이나 폴리머를 사용하여 만들어집니다. 이들 재료는 일반적으로 용액과 혼합되어 고체로 변하는데, 그 결과 높은 수분 함량과 점성이 있는 고체 형태의 물질이 만들어집니다. 따라서, 젤리는 고체에 가깝지만 유동성을 가지고 있으므로 손으로 쉽게 쥐어질 수 있습니다.

똑똑한저어새12 · Answer

안녕하세요. 김재훈 과학전문가입니다.젤리는 액체와 고체의 중간 상태인 콜로이드입니다. 콜로이드는 고체와 액체가 혼합된 상태로, 고체의 입자가 액체에 분산되어 있습니다. 젤리의 경우, 젤라틴이라는 고체의 입자가 액체의 주스에 분산되어 있습니다. 젤리는 액체와 고체의 특성을 모두 가지고 있습니다. 액체처럼 흐르지만, 고체처럼 모양을 유지합니다. 또한, 액체처럼 압력을 가하면 흐르지만, 고체처럼 압력을 제거하면 원래의 모양을 유지합니다. 두 가지 중 하나를 선택해야 한다면, 젤리는 액체보다는 고체에 더 가깝습니다. 젤리는 모양을 유지하고 압력을 가하면 흐르지 않기 때문입니다. 하지만, 젤리는 액체와 고체의 특성을 모두 가지고 있기 때문에, 액체와 고체의 중간 상태인 콜로이드라고 할 수 있습니다

아테나 · Answer

안녕하세요. 김태헌 과학전문가입니다.젤리는 펙틴, 젤라틴, ,한천, 알긴산, 등의 교질분을 재료로 응고시킨 식품 입니다.젤리는 반고체 입니다.

굉장한호돌이84 · Answer

안녕하세요. 이상현 과학전문가입니다.대부분 젤리의 분자구조를 보면 내부 얼기설기 연결되어있는 사슬구조안에 물분자들이 갇히면서 만들어집니다.즉, 고체와 액체가 얼기설기 섞여있는 물질입니다. 보통 액체의 비율이 더 높기는 합니다.

멋쟁이야나는 · Answer

안녕하세요. 홍성택 과학전문가입니다.젤리는 고체입니다. 젤리는 주로 젤라틴, 설탕, 물, 조미료 등을 혼합하여 만들어지는 고체 형태의 음식물입니다

화학

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젤리는 액체 인가요? 아니면 고체 인가요?