간장을 보면 양조간장 진간장 국간장 등등이 있는데
이런 간장 종류에 대해서 사용되는 음식들이 궁금해요
국간장은 미역국을 만들때 사용했던거 같은데 국간장은 국을 요리할때에만 쓰는건지 각 간장이 이용되는 음식들이 주로 어떤게 있는지 알려주세요
안녕하세요. 집요한저어새169입니다.
양조간장이 소위 얘기하는 진간장이라 생각해도 무방합니다.
볶음, 무침, 양념장 만들때?(생선이나 두부조림
혹은 계란비빔밥)사용합니다
반면 국간장은 국 끓일때 주로 사용하지만
나물 무칠때 조금씩 넣어서 맛을 감미하기도 합니다.
