안녕하세요. 아무래도 제일 중요한 이유는 맛있기 때문 아닐까요. 기본적으로 수요가 있기 때문에 공급이 생기기 마련입니다. 그렇지만 제시하신 음식이 모든 사람들이 좋아하는 음식은 아닙니다. 저는 추어탕, 선지탕 같은 것은 안좋아 하거든요. 개인마다 입맛이 다르기 때문에, 뭘 왜 좋아하는가를 특정지을 수는 없겠지만 인기가 많다면 그만큼 인지도가 높고, 맛있는 가격에, 접근성이 높기 때문이 아닌지 싶어요
제윢볶음 칼국수 냉면 수제비 순대국밥 곰탕 같은 음식은 어릴 때부터 반복적으로 접하며 형성된 맛의 기억과 탄수화물·지방·감칠맛이 주는 즉각적인 에너지 보상 효과 때문에 심리적으로 큰 안정감을 줍니다. 특히 국물 요리는 따뜻함과 포만감이 스트레스를 낮추는 방향으로 작용해, 힘들 때 자연스럽게 찾게 되는 정서적 안전 음식이 되기 쉽습니다.