해파리 냉채는 어떻게 만드는건가요?

해파리냉채는 진짜 바다에 떠다니는 해파리를 잡아서 만드는 건가요? 해파리는 못 먹는 거 아니었나요? 해파리 전세계적으로 한국처럼 먹나요?