곱창전골을 만들때 곱창은 어떻게 손질하나요?
곱창전골을 좋아하는데, 위생상 외부식당에서 파는 곱창을 먹기는 약간 꺼림칙해서요. 집에서 손질하려면 어떤 요령이 필요할까요? 여러번 씻고 고생스러워도 되니 깨끗하게 세척할 수 있는 방법 알려주세요~
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 신관동메이슨그린우드입니다.
곱창전골을 집에서 만들 때 곱창을 깨끗하게 손질하는 것은 중요합니다. 아래는 곱창을 집에서 손질하는 간단한 방법입니다:
물로 헹구기: 먼저 생 곱창을 냉장고에서 꺼내어 물에 헹굽니다. 표면에 물기나 이물질이 남아있을 수 있으므로 부드럽게 헹궈주세요.
피를 제거하기: 피가 남아있을 수 있으므로, 손가락이나 손등을 이용하여 가장자리를 가볍게 눌러 피를 제거합니다.
소금으로 닦기: 소금을 사용하여 곱창을 닦어줍니다. 소금은 소독 효과가 있어 곱창을 깨끗하게 만들어줍니다.
식초 또는 레몬 주스 사용: 식초나 레몬 주스를 사용하여 곱창을 닦으면 냄새를 줄일 수 있습니다. 식초나 레몬 주스를 부드러운 천에 묻혀서 곱창을 닦아주세요.
물로 여러 번 헹구기: 손질한 곱창을 여러 번 깨끗한 물에 헹굽니다. 이때 물에 손질한 곱창을 담아두고 흐르는 물 아래에 두면 효과적입니다.
재활용 가능한 소용량 컵 사용: 각종 컵의 다양한 크기를 사용해 볼 수 있습니다. 식기를 세척한 다음 훈제의 도구로 사용해 봅시다.
이렇게 손질한 곱창은 곱창전골을 만들 때 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 또한, 개인적인 위생 상태와 식중독 예방을 위해 신경 써서 손질해 주세요.