돼지고기 특수부위는 어떤걸 말하는 건가요?

Question

안녕하세요. 내일 회식을 하게 되었는데 돼지고기 특수부위를 먹으러 간다고 합니다.

삼겹살, 목살도 좋은데 굳이 특수부위를...ㅎ 그런데 소고기 특수부위는 알겠는데 돼지고기 특수부위는

뭘 말하는 건가요? 뒷고기인가요?

Answer 1

돼지고기 특수부위는 삼겹살·목살처럼 흔히 먹는 부위가 아니라
한 마리에서 소량만 나오는 부위를 말합니다. 뒷고기 = 특수부위입니다.

대표적인 돼지고기 특수부위는

• 꼬들살 (턱살)

• 두항정살 (항정살 안쪽)

• 뽈살 (볼살)

• 덜미살

• 돈설(혀), 도래창 등

👉 지방과 식감이 독특해서 구이로 많이 먹는 부위들입니다.

정리하면
“돼지고기 특수부위” = 삼겹·목살 제외, 소량·식감 특화 부위라고 보시면 됩니다.

드셔 보실거면 돼지뒷고기는 김해가 유명하니 '김해 직도축 뒷고기' 검색해서 온라인으로도 구매 가능하던데 찾아보세요!

Answer 2

안녕하세요. 돼지고기 특수 부위는 일반 드럭으로 돼지고기의 가장 고급스러운 구이에요. 를 의미합니다. 이는 주로 목살과 등심을 포함합니다. 이 부위의 고기는 맛이 풍부하고 식감이 부드럽기 때문입니다.

Answer 3

안녕하세요 검소한늑대입니다.

돼지고기 특수부위는 꼬리, 부채살, 뽈살 등을 의미합니다.

처음드시는 분들은 생소하여 거부감이 드실 수 있으나 익히면 맛있기 때문에 일단 드셔보시면 좋을 것 같네요^^