평소에 요리할 때 참기름을 종종 가열 하고는 하는데 인터넷에서 참기름을 가열하면 몸에 안 좋다는 이야기를 들었습니다. 이게 사실인가요?
안녕하세요. 차근이입니다.참기름을 가열하면 몸에 안좋은 온도는 200도 이상에가 가열할때입니다....그때 발암물질이 발생한다고 해요
그러나 왠만한 요리때 참기름을 그렇게 가열하지 않기에 괜찮아요..
그리고 가급적 참기름은 짠후 가열보다는 그상태 그대로 드시는게 좋아요.
