안녕하세요. 최은서 인문·예술전문가입니다.
19세기 독일 이민자들이 미국으로 들어오면서 햄버그 스테이크 또한 함께 들어왔는데 당시 명칭은 하크스테이크나 함부르크식이라는 뜻에서 함부르거 라고 명명한 것이 시초입니다. 햄버그스테이크가 번이라고 부르는 빵 사이에 끼워진 것이 햄버거인데 이것의 시초는 아주 불분명합니다.
햄버거의 원조 주장으로는 1904년 세인트루이스 만국박람회 때 박람회장 내의 한 식당에서 밀려드는 인파를 감당할수 없어 이 햄버그를 둥근 빵 2개 사이에 끼워 핫 샌드위치 형식으로 팔게 되면서 오늘날 널리 알려진 햄버거가 탄생했다는 주장,
1900년 덴마크 출신 이민자 루이스 라센이 코네티컷 주 뉴 헤이븐 시에서 자신의 레스토랑 루이스 런치에서 처음 개발해 판매했다는 주장,
찰리 내그린이 1885년 위스콘신 주 시모어시에서 열린 시모어 박함회에서 납짝한 미트볼을 빵 두 조각 사이에 끼워 판것이 시초라는 주장 등이 있으며, 분명한 것은 오늘날 햄버거는 미국 어딘가에서 시작되고 변형되어 유행되었다는 것입니다.
