돼지고기나 닭고기 소고기등 육류의 고기들을 구우면 불판에 기름들이 많이 나오잖아요. 그래서 그 기름을 제거하고 고기들을 시식하는데 왜 고기를 뜨겁게 구우면 고기에서 기름이 나오는 것인가요? 그 이유가 궁금합니다.
안녕하세요. Kevin2입니다. 답변 드리겠습니다.
고기에 지방이 포함되어 있다가 불에 의해서 녹아 기름으로 보이는 겁니다.
감사합니다.
안녕하세요. 외로운침팬지184입니다.
고기에 들어있는 지방이 불에가열되어 타면 기름으로 나오게 됩니다. 참고바랍니다.
안녕하세요. 검소한오징어74입니다.
고기를 구울때 열을 가하면 지방이 타면서 기름이 나옵니다. 대표적으로 기름이 많은 고기가 삼겹살입니다.
안녕하세요. 내추럴한부엉이134입니다.
아 그거야 물론 당연히 고기는 지방으로 구성되어 있기 때문에 가열하면 지방이 산화되면서 나오는거 아닐까요?
