물과 기름은 왜 섞이지 않는것인가요?

Question

안녕하세요

물과 기름은 상극이라 섞이지 않는다고 흔히들 말하는데요.

이 기름과 물이 섞이지 않는 과학적인 원리가 있을까요? 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.

물과 기름이 섞이지 않는 이유는 두 물질의 분자 구조와 성질의 차이 때문입니다.

물과 기름은 각각 극성과 비극성을 띠는 물질입니다. 물은 극성을 띠는 분자로, 분자 내부의 양전하와 음전하가 불균형하게 분포되어 있습니다. 반면에 기름은 비극성을 띠는 분자로, 분자 내부의 양전하와 음전하가 균등하게 분포되어 있습니다.

이러한 분자 구조와 성질의 차이 때문에, 물과 기름은 서로 다른 성질을 가지고 있습니다. 물은 극성을 띠기 때문에 다른 극성을 띠는 물질과 상호작용하며, 분자 간의 인력력이 생기게 됩니다. 반면에, 기름은 비극성을 띠기 때문에 다른 비극성을 띠는 물질과는 인력력이 생기지 않습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김재훈 과학전문가입니다.

물과 기름은 섞이지 않습니다. 물과 기름이 섞이지 않는 이유는 두 물질의 극성 차이 때문입니다. 물은 극성 분자이고 기름은 비극성 분자입니다. 극성 분자는 양전하와 음전하가 있는 분자이고 비극성 분자는 양전하와 음전하가 없는 분자입니다. 물과 기름은 극성 차이가 크기 때문에 서로 섞이지 않습니다