제가 평소 우리나라 전통 음식에 관해서 궁금한게 있는데요 보통 된장 고추장 간장 같은 거는 장독대에 보관을 많이 하는데 장독대에 보관하면 뭐가 좋은 건가요?
안녕하세요. 하늘나라선녀님이랑수영을해보자8입니다.
장독대는 흙을 구운때 발생하는 크고작은 불규칙적인 숨구멍이 생기는데 이곳으로 지속적인 산소가 공급이 된다고 합니다.
이런 산소 공급으로 인해 김치냉장고 같은 신선하고 발효가 잘 될 수 있는 환경이 된다고 합니다.
