숙성 고기집에 파는 고기는 며칠 된 고기인가요?

Question

고기는 당일 도축한 것을 바로 판매하면 신선하여 맛있을 것이라 생각하지만 그렇지 않다고 들었습니다. 그래서 숙성 고기를 전문으로 파는 고기집들이 있는데 숙성 고기집에 파는 고기는 며칠 된 고기인가요?

Answer 1

숙성된 고기는 고기업체의 노하우에 따라 다른걸로 알고 있습니다.

짧은 곳은 3일정도 숙성하는 곳도 있는 반면에 5일정도 숙성을 통해 맛을 좋게하는 곳도 있습니다.