떡볶이를 만들 때 밀떡과 쌀떡의 차이점이 많은가요?
떡볶이를 만들 때 밀떡 또는 쌀떡으로 만들었을 시 차이점이 크게 다른가요?
저는 별반 차이를 못 느끼겠던데, 어느 떡으로 해야 더 맛이 있을까요?
안녕하세요. 활달한개리161입니다. 밀떡은 다 끓이고 난 후 많이 불지 않아서 남은거를 데워먹기 쉽고요. 쌀떡은 부드럽고 쫀득한 번면 다 끓이고 나면 아주 많이 불어요. 다시 데워먹긴 좀 그렇더라고요.
안녕하세요. 늙은오리와함께춤을119입니다.
밀떡과 쌀떡은 식감에서 차이가 있습니다
쌀떡은 떡이 살짝 퍼지는 느낌이 있거 식감은 좀 씹었을때 딱딱하면서 질컹거리는 느낌이고 밀떡은 쫄깃한 느낌이 듭니다
안녕하세요. 활발한사슴212입니다.
떡볶이에 사용되는 밀떡과 살떡은 제조 과정과 재료의 차이로 인해 서로 다른 특징을 가지고 있습니다.
1. 밀떡: 밀가루를 주 재료로 사용하여 만든 떡입니다. 주로 부드럽고 쫄깃한 식감을 가지며, 더 부드러운 맛을 선호하는 사람들에게 인기가 있습니다. 보통 두께가 얇아서 빠르게 익힐 수 있으며, 조리 시간이 짧아요.
2. 살떡: 찹쌀을 주 재료로 사용하여 만든 떡입니다. 찹쌀은 단단하고 쫄깃한 식감을 가지는 특징이 있는데, 이러한 특성으로 인해 살떡은 좀 더 탱탱하고 씹는 재미를 줍니다. 일반적으로 밀가루보다 조리 시간이 길어서 익히기에 시간이 좀 걸립니다.
따라서, 밀떡은 부드럽고 식감이 부드러운 맛을 선호하는 사람들에게 어울리며, 살떡은 탱탱하면서도 씹는 재미를 원하는 사람들에게 좋습니다. 선택은 개인의 입맛과 선호도에 따라 다를 수 있으며, 일반적으로 많은 떡볶이 가게에서는 이 두 종류의 떡 중 하나를 사용하여 요리합니다.
안녕하세요. Panda입니다.
보통 떡볶이는 밀떡을 많이 쓰는데 밀떡은 글리아딘, 글루테닌이 함유되어 있는데 글루텐으로 바뀌게 되면서 쫀득쫀득한 식감을 느낄 수 있어서 밀떡이 쌀떡보다 맛있습니다. 또한 양념도 잘 베이기 때문에 프렌차이즈 점들도 밀떡으로 많이 만들고 있습니다.
쌀떡은 그에 반해 고소함이 있기 때문에 밀떡과 쌀떡은 개인 성향에 따라 선택해주시면 되겠습니다.
