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한국 최초의 소주는 고려시대에 만들어진 것으로 추정됩니다. 《고려사》에 공민왕 때 경상도 원수 김진이 소주를 좋아하여 명기와 부하를 모아 소주도(燒酒徒)가 되었다는 기록이 나오는데, 이것이 한국 최초의 소주에 대한 기록입니다.
한국 최초의 소주는 쌀을 원료로 하여 증류한 술로, 당시에는 '백주'라고 불렸습니다. 백주는 알코올 도수가 높고 쓴맛이 강한 술이었지만, 조선시대에는 점차 인기를 얻게 되었고, 오늘날 한국의 대표적인 술이 되었습니다.
