오리고기는 돼지고기와 소고기 기름과는 다르게 불포화 지방산으로 이루어져 있습니다.
이러한 이유때문에 인체에 유해하다고 이야기를 하는 것 같습니다. 불포화지방산은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 심·뇌혈관 질환 위험을 줄입니다. 특히 불포화지방산 중에는 필수지방산이라 불리는 몇 가지 영양소가 있다. 오메가3가 대표적이다. 몸속에서 합성되지 않기 때문에 반드시 음식으로 섭취해야 한다.
모든 것은 적당히 섭취하였을때 좋습니다. 오리기름이 좋다고 하여 오리기름만을 마시는 것은 복통이나 설사를 유발 할 수 있다고 봅니다.