낙곱새와 곱도리탕의 차이가 무엇인지 물어보는 질문입니다. 이런 질문에 대해서 대답을 드리겠습니다. 둘은 차이가 엄청 큰 음식입니다. 낙곱새는 말 그대로 낙지와 곱창 그리고 새우가 들어가는 음식입니다. 반대로 곱도리탕은 닭도리탕에 곱이 들어가는 것입니다.
그렇기 때문에 둘은 완전하게 겉으로 보기에 차이가 있는 것이죠. 물론 지역마다 닭도리탕에 곱이 있는 것을 곱도리라고 부르거나 곱창만 이용을 하여서 하나의 국물 요리로 만든 것이 곱도리탕이라고 할 수 있습니다. 이런 지점도 있긴 하더라고요.
곱도리탕은 낙곱새와 다르게 해산물이 들어가지 않으니 풍미 자체는 다릅니다. 하지만 이를 만드는 베이스 재료는 비슷하기 때문에 사실 크게 차이가 없고 전체적으로 비슷한 양념을 가지고 있는 것이 맞습니다. 이를 잘 파악을 하고 먹길 바랍니다.