약고추장 제조법좀 알려주실분 계신가요?

Question

그냥 고추장보다는 풍미가 더 있다고하는데 만들엄두가 안나서요. 간단한 재료로 맛을낼수있는 방법이 있을까요? 레시피 알고계신분 있으면 알려주시면 감사하겠습니다.

Answer 1

안녕하세요.

고추장에 양파와 배, 토마토, 마늘을 갈아서 넣으시고요, 표고버섯과 피망은 칼로 다져주세요, 매실진액 조금넣어주시구요, 아보카도 조금넣고 저어가면서 졸아주세요. 그리고 맛을 조금씩 보면서 고추장을 추가하면서 맛을 보면서 저어주세요~

Answer 2

약고추장을 만들려면 먼저 고추장과 고춧가루를 섞은 후, 다진 마늘과 다진 생강을 넣고 볶아주세요. 그리고 설탕과 소금, 참기름을 조절하여 맛을 낼 수 있습니다. 이 방법으로 집에서 간단하게 풍미 있는 약고추장을 만들 수 있습니다.