레시피데로 만들어도 왜 할 때마다 음식 맛이 다를까요?

Question

레시피데로 만들어도 왜 할 때마다 음식 맛이 다를까요? 이상하게 똑같은 음식을 같은 레시피로 요리를 해도 맛이 달라요ㅜㅜ 음식에 재능이 없는걸까요?

Answer 1

재능이 없다고하기에는 음식을 조리하신다는것 자체가 노력을 필요로하는 것이라서 재능의 영역에 발을 담그기엔 이르지않나싶습니다.

저는 라면을 끓일때도 매번 맛이 다릅니다. 맛이 없는쪽으로만요.

상심하지마시고 계속 해보다보면 나만의 맛을 찾는 감이 올것입니다.

Answer 2

음식 맛이 매번 다른 이유는 여러 가지가 있어요. 재료의 신선도, 조리 도구, 조리 시간, 불 세기 등이 모두 영향을 미치거든요. 또, 요리를 할 때 기분이나 환경도 맛에 영향을 줄 수 있어요. 그래서 같은 레시피로 해도 매번 조금씩 다르게 느껴질 수 있어요.

Answer 3

요리에 관심히 많으신 것 같습니다.

제 생각은 그것이 요리의 어려운 부분인 것 같습니다.

요리는 접근성이 쉬우나 화학적이고 물리적인 부분과 거기다 사람이 적용한다는 부분에서 변수가 가장 많은 생산물이라고 생각됩니다. 재능이라고 보다는 노력이 필요한 부분이라고 보여요.

요리를 하는데 필요한 변수인 중량, 시간, 불의 화력(조절이어렵죠), 그리고 온습도 환경까지 식품의 분자는 실시간으로 변화하기 때문에 지대한 관심과 경험이 필요하다고 보여집니다.

하다보면 눈에 손에 익고 일정한 시간과 조건으로 만들게 되어 맛이 달라지거나 하는 것이 줄어들 것이라보여요