레시피를 보고 음식을 하는데 맛이 다른 이유는?

Question

레시피를 보고 똑같이 음식을 하는데

어떨떄는 괜찮고

어떨때는 짜고

어떨대는 싱겁습니다.

이렇게 매번하는데 다른이우가 무엇인가요?

Answer 1

레시피에서 보여준 재료와 양을 그대로 하였음에도 차이가 나는 것은 레시피 과정에서 순서가 바뀌거나 불의 세기 등이 맞지 않아서가 아닐까 싶습니다.

Answer 2

동일한 레시피로 동일한 중량과 동일한 시간을 조리하게 되면 원칙적으로 같은 맞이 나야 하는 것이 맞기는 하지만 달라지는 이유는 조리는 시간 차이 또는 미세한 중량차이.. 그리고 재료의 신선도 차이 등 이런 저런 차이들이 맛을 달라지게 하기도 합니다.

심지어 불의세기 까지도 맛에 영향을 주기 때문에 동일한 맛을 계속해서 유지한다는 것이 결코 쉬운 일이 아닙니다.

Answer 3

재료의 상태의 문제일 수도 있으나, 일반적으로 계량컵으로 정확히 양을 맞추지 않으면 달라질 수 있어요. 시간와 양 등을 정확히 지켜서 요리하고 있는지 살펴 보세요.

Answer 4

안녕하세요

요리이 레시피를 똑같이 했는데 맛이 다른경우는

조리 시간과 조리 순서 그리고 조리 과정이 달라서 그렇습니다

물이 끓고 라던지 기름을 볶고 할때 어느정도의 시간에 재료를 넣고 그 다음 차례들의 순서에 따라서

재료와 레시피가 같아도 맛이 달라집니다

Answer 5

레시피를 따라 요리할 때 맛이 다른 이유는 여러 가지가 있습니다.

재료의 차이: 같은 재료라도 신선도, 품질, 원산지에 따라 맛이 달라질 수 있습니다.

조리 과정: 조리 시간, 온도, 사용한 조리 도구에 따라 요리의 맛이 영향을 받을 수 있습니다.

개인적인 기호: 각자의 미각이 다르기 때문에 같은 레시피라도 개인의 입맛에 따라 느끼는 맛이 달라질 수 있습니다.