여름철 회를 안전하게 먹는 방법은 무엇이 있을까요?

Question

여름철에 어지간하면 회를 안먹는걸로 알고 있는데, 회를 안전하게 먹을면 어떻게 보관하고, 구입 후 어떤 조치를 취해야 하는지 궁금합니다!!

류호연 · Accepted Answer

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.여름철 생선회는 구매 후 1~2시간 이내로 바로 섭취하는 것이 좋으며. 포장 상태로 오래 방치하면 세균 번식의 우려가 있습니다. 생선회 보관은 4'C이하 냉장 보관이며. 냉장보관 중에도 24시간 이내 섭취하는 것이 좋습니다.

 · Answer

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.여름철에는 온도와 습도가 높아 회를 먹기위해서는 신선도가 보장된 회를 섭취하는 것이 좋습니다

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