안녕하세요.
식사 후 과일을 드시는 것이 나쁜 행동은 아니지만 다음의 상황으로 인해 당뇨나 비만이
있는 분들에게는 바로 드시는 것을 피하도록 권고하고 있습니다.
식후 섭취한 과일은 위를 쉽게 통과하지 못하는데 앞서 먹은 음식들이 위에 남아 소화되고 있는
중이기 때문이며, 과일을 주로 구성하는 단당류는 위가 아닌 소장에서 소화·흡수되며, 위에 오래
머물러도 소화가 되지 않고 과일의 당이 발효하면서 가스를 발생시켜 소화 불량을 유발합니다.
과일에 들어 있는 타닌산은 위 속 다른 음식물에 있는 단백질과 결합해 소화를 방해하며, 과일을
식사 후에 바로 먹는 것은 췌장에도 무리를 주게 되며 췌장은 음식물이 몸에 들어오면 인슐린을
분비한다. 인슐린은 혈액 속 포도당을 세포 안으로 흡수시켜 에너지원으로 활용하는데 식후 바로
과일을 먹게 되면 췌장은 다시 인슐린을 분비해야 해서 반복되는 췌장의 과부하는 당뇨병을
유발할 수 있습니다. 또 과일의 당은 지방으로 전환돼 저장되기 쉬워 비만의 원인이 되기도
합니다.
