갯벌에서 맛조개등 조개를 채취할때 소금을 넣으면 그곳에서 조개가 쏘옥 올라오는 것을 보았습니다. 어떤 원리인가요?

바닷가에는 이미 염분이 충분히 있는데, 맛조개등을 잡을때 소금을 사용하는 것을 보았습니다. 어떤 원리로 밖으로 나오게 하는지 궁금합니다.