왜 회중에서는 우럭과 광어 회가 가장 싼것인가요???

우리가 횟집을 가게 되면 대부분 우럭과 광어를 기본 회로 팔고 가격도 제일 싼데 왜 우럭 광어는 싼 것인가요???많이 잡히는 거라면 다른 물고기도 많이 잡히지 않나요?