생활
무를 이용한 요리는 어떤게 있나요??
무를 이용한 요리는 어떤게 있나요?
일반적인 뭇국이나 무생채 이런거 말고 좀 더 다양한게 있나 궁금해요.
시골에서 무를 보내주셨는데 많아서 뭘 해야할지 고민입니다.
6개의 답변이 있어요!
안녕하세요.
1년 중 이맘때 무가 가장 달고 맛도 좋다고 합니다.
일단 무가 많으면 오래두고 밑반찬으로 좋은 무말랭이를 만들고
석박지를 만들고 썰어서 3-4일이면 먹을 수 있는 속성동치미를
만들어서 먹을 수 있습니다.
반찬으로는 무생채와 고등어를 넣고 무조림을 해서 먹어도 아주 맛이
좋습니다. 고기와 곁들이면 새콤하니 소화도 잘 되는 무쌈도 슬라이스해서
촛물을 부어서 만들어놓으면 고기와 궁합이 잘 맞습니다.
무는 다양한 요리에 들어가는 재료 입니다. 무 요리의 대표적인 요리는 깍두기 입니다. 그리고 밥 속에 무를 넣어서 만드는 무밥이 있고 달콤짭조름한 양념이 일품인 무조림이 있는데 생선과 같이 하면 더 맛이 좋습니다. 무나물도 대표적인 무 요리로 달작지근한 무의 매력을 느낄 수 있습니다. 소고기를 끓일 때 무를 넣으면 시원한 소고기무국이 만들어지며 무생채 또한 아삭한 식감을 느낄 수 있습니다.
질문자님이 말씀을 하신 무생채나 무국이 가장 먼저 떠오르는 음식들이고 그 외에 보통 생선과 함께 무를 넣어서 만드는 무조림에도 많이 사용을 하고 깍두기, 동치미, 무전도 만들수 있는 음식 중 하나입니다.
안녕하세요. 겨울무는 특히 시원하고 달죠.
생선 조림할 때 무를 넣어드시면, 양념이 무에 잘 스며들어 맛있는 식사를 하실 수 있을 것입니다.
무는 깍두기를 만들어 먹을 수 도 있습니다. 깍두기를 담궈두면 한 겨울 내내 시원하고 맛있게 드실 수 있어요.
아무래도 무가 많이 생겼다고 하시니, 깍두기가 좋을 듯 하네요.
안녕하세요 검소한늑대입니다.
저는 이번 흑백요리사에 나왔던 최강록 요리사의 무조림을 추천드립니다.
잘 조린 무는 정말 맛있거든요.
들기름도 같이 활용해서 조리면 최고에요!