와인의 종류와 특성이 다양해서 잘 어울리는 음식과 매칭을 하는걸 페어링이라고 하는데요. 단순히 화이트와인 해산물 레드와인 육류 이런 간단한 공식 말고 실제로 와인과 음식을 매칭하는 방법이 궁금합니다.
안녕하세요. 요리왕입니다.
사실, 와인은 실제보다 허세가 아주 아주심한 술입니다.
와인 애호가들이 대부분 이런 허세로 온갖 과장된 말들을 만들어 왔지요.
와인 페어링도 그 중의 하나입니다.
제 생각에는 사람마다 입맛이 다르므로 자기 입에 맞게 고르면 된다고 생각합니다.
