떡국떡은 왜 삐딱하게 썰까요 무슨 이유라도

Question

우리가 먹는 떡국떡에 떡국은 반듯하게 썰지를 않고 왜 삐딱하게 썰까요 모양때문에 그런건 아닌것 같은데 반듯하게 썰지않은 이유가 뭔지요

Answer 1

떡국떡 어슷썰기의 시작은 조선시대 말기 백성들부터였던 것으로 추정된다. 한복려 원장은 "어슷하게 썰면 떡국떡이 훨씬 커져 푸짐하고 풍성한 느낌이 들어, 이렇게 조리하기 시작한 게 아닐까 싶다"고 했다. 실제로 어슷썰기만 해도 넓이가 2배는 커진다. 가래떡의 지름은 보통 2.4cm다.

출처 떡국떡은 왜 삐딱할까? [주방 속 과학] - 당신의 건강가이드 헬스조선 (chosun.com)