요리 초보인데ㅜ기본 양념 비율이 너무 헷갈려요

Question

요리 초보인데ㅜ기본 양념 비율이 너무 헷갈려요 간장, 마늘, 참기름, 설탕 등 기본 양념장 비율을 어떤 기준으로 맞추면 실패하지 않을까요??

Answer 1

일단 양념 비율에 대한 황금률은 없다고 보여집니다.

기본적으로 인터넷에서 유명한 레시피를 참조하시고

결정적으로 자신의 입맛에 맞춰서 양념 비율을

찾아보실 것을 추천드립니다.

Answer 2

요리초보시군요 기본양념배합은 어떤요리를 하느냐에따라.달라지는거같은데요 기본베이스는 고추장 간장 이 주를 이루긴하죠 소스류는 동일하게 들어가면좋을거같아요 마늘도 고기요리에는 많이 들어가고요 고추장 간장 마늘 2 2 2 설탕 1 참기름 약간 이렇게 믹싱해서 맛을 보시고 조금씩 가미하시면될듯해요 :)

Answer 3

기본양념 비율이라는게 어떤 요리등에 사용할지 매운 베이스인지 간장 베이스인지 등등 알려주셔야 좀더 자세한 설명이 가능하지 않을까 싶긴한데요.

간장 양념 기준으로 말씀드릴게요.

진간장5 물5 설탕2 맛술1 을 기본으로 하시고요. 다진마늘 통깨 후추 참기름등은 어떤 요리를 하는가에따라 적절하게 첨가하시면 됩니다.

기본 베이스는 진간장5 물5 설탈2 맛술1이라는것을 외워주세요.

보통 단짠 베이스인 불고기 갈비찜 두부조림 장조림 그리고 각종 볶음요리에 쓰면 좋습니다.