1. 열무는 껍질을 벗겨 한입 크기로 썰어줍니다.
2. 그릇에 열무를 넣고, 소금을 약간 뿌려주고 섞어줍니다.
3. 30분 가량 절여 놓은 후, 물에 헹구어 소금기를 제거해줍니다.
4. 열무와 양념재료를 함께 넣은 후, 손으로 조물조물 섞어줍니다.
5. 김치 양념이 열무에 골고루 배치될 수 있도록, 담는 그릇에 적당히 담아줍니다.
6. 마지막으로, 식힌 후 냉장고에 넣어 저장해줍니다.
열무김치는 담근지 얼마 안된 신선한 상태에서 먹을수록 맛있습니다. 먹기 좋은 크기로 잘라 쌈에 싸서 먹으면 더욱 더 맛있게 즐길 수 있습니다.
