열무김치를 좋아하여 매번 사먹다가 한 번 담궈 보려고 합니다. 손질하여 씻고 절이는 것 까지는 알겠는데, 그 다음 어떻게 해야 하나요? 배추김치 담글 때처럼 멸치액젓이나 새우젓 넣어야 하나요? 열무김치 맛있게 담그는 방법 좀 자세히 알려주시면 감사하겠습니다.
열무김치를 맛있게 만드는 비법으로는
먼저 열무는 씻는게 중요해요
씻을때 너무 쎄게 씻으면 풋내가 나서
김치가 맛이없어지기때문에 물을 가득 담아서 혹시 묻어 있을 흙을 약간 불려준 후에 너무 뒤적이지 않으면서 살살 흔들어 건집니다.
