무뼈닭발은 어떻게 만드나요??

Question

안녕하세요.

제가 닭발을 좋아하는데 무뼈닭발도 괜찮더라고요ㅎㅎ

무뼈 닭발은 어떻게 만드는 건지 궁금합니다.

일일히 다 뼈를 제거하나요?

Answer 1

안녕하세요. 항뽀글입니다.

닭발을 세척 후 칼로 일일이 뼈를 발라냅니다.

덜 발라진 잔뼈와 핏덩이를 가위로 제거한 후 마지막 하나하나 손으로 체크한 후 포장해 유통됩니다.