러시아를 보면 엄청나게 다양한 피클요리가 있는데요.
보드카를 마실때도 피클을 먹는다고 하던데 왜이리 피클요리가 다양하고 좋아하는건가요?
안녕하세요. 재빠른반딧불251입니다.
20세기 초의 혁명에서 엘리트 요리는
새로운 평등주의적 국가 이데올로기에 의해
급속히 타락했는데 한때 소비자였던
전 제국 엘리트의 실종과 함께
소비에트 연방의 붕괴와 함께 식품 서비스에
대한 국가 독점은 종식되었고 그에 따라
다양화되었습니다
소련 붕괴 전 가난한 빈민층들이 채소를 위주로
요리를 개발해 허기를 달래고자 만든 요리는
현대에도 뿌리 깊게 자리매김 했지요
