냉면 육수중에 동치미육수가 있어요. 그거에다가 물을 아주 조금만 넣어서 쓰시고 고춧가루, 매실액, 소금 조금, 식초 등 기호에 맞게 넣어서 드시면 되는데 물의 양은 나중에 넣을 얼음 양에 따라 조절하시면 돼요(얼음 많이 넣으실꺼면 물을 조금). 매실액은 꼭 없어도 되지만 넣는게 맛있어요.
일반적으로 자주 먹는 것이 오이냉국을 자주 해서 만들어 먹습니다. 시원한 냉수와 사과식초, 설탕, 맛소금등을 넣고 간을 맞춘다음에 오이를 오이를 채썰어서 살짝 뜨거운 물에 넣었다가 얼음물로 식히면 식감이 더 좋게 드실수가 있고 오이냉국에 미역을 약간 넣으시면 더 좋습니다.
